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        美國帶骨牛肉、牛內臟以及牛絞肉要出口到台灣,引發國內專家撻伐,主要是擔心就算多數民眾不吃,致病的變性蛋白進到國內,高溫殺不死,可能會污染食物鍊!目前國內統計出現過130多個「庫賈氏症」患者,排除和飲食有關,而吃牛肉感染的「新型庫賈氏症」至今零病例,專家就是擔心會破壞台灣這塊淨土。


         「我的朋友得了狂牛症」,短短兩週喪失語言能力,三週喪失意識、吞嚥能力,讀者投書斗大的標題,台灣真的有這樣的個案嗎?的確大約130多人。


         台北長庚神經內科鄭美雲:「庫賈氏症就是會意識不清、失智,急速的失智,還有癲癇,一般都是幾個月內可能有生命危險。」


         腦部組織就像這樣空空洞洞,和狂牛症一樣,但發生在人身上叫「庫賈氏症」,原因不明的「突發性病例」就佔了8-9成,平均年齡65歲。


         只是,眼前擔心的是「新型庫賈氏症」,因為吃牛肉而被傳染,病患年紀相對輕,平均年齡29,所以要阻擋美牛身上的變性蛋白入侵,因為台灣還沒有這樣的案例。


         鄭美雲:「這個蛋白呢,經由高溫、水煮,也沒辦法被去除掉,所以如果吃到這蛋白,它會存在身體裡面。」


         有專家比喻,致病的變性蛋白就像「不死金剛」,產在疫區的帶骨牛排、絞肉、內臟裡都可能存在,而且即使你不吃牛,這些廚餘做成飼料餵雞、餵豬,還是有機會讓你吃進肚裡。鄭美雲:「發病的時間會比我們想像還久,就是十幾年後。」


         等到發病再來回想,究竟是哪一餐出了錯?談何容易,官員真能保證安全嗎!

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    林口長庚醫院神經內科系 腦功能暨癲癇科

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